酸、甜、苦、辣、咸、香，因“六味”而得名的六味斋，是山西太原一家以肉制品加工为主的中华老字号，至今已有280多年历史。
2024年，以“党建+工业+旅游”为模式运营的六味斋云梦坞文化产业园，年接待游客量突破20万人次。新业态、新场景，让这家老字号焕发出新活力。
老字号变身旅游打卡地，背后有怎样的故事？
转型的起点，始于2014年新工业园的落成。当时，六味斋党委通过组织座谈会、问卷调查等形式，广泛听取老党员、一线员工和技术骨干的意见建议，确定了从单一“工业园”向综合“文化产业园”升级的新路子。
“六味斋的成长，始终离不开党的关怀，如何让党建文化融入产业园建设和党员经常性教育，让红色基因与企业文化共生共长，这是公司党委一直思考的问题。”山西六味斋控股集团有限公司董事长崔军说。
风景如画的六味斋云梦坞文化产业园。人民网 马梦迪摄
2014年6月，文化产业园参观游览的重要点位六味斋文化博物馆开馆迎客。
“短短几个月，馆内就收集到实物、文件430多件，整理了大量文字资料，这离不开党组织战斗堡垒和党员先锋模范作用的发挥。”六味斋党委委员、工会主席林谦说。
林谦介绍，为提高布展效率，由六味斋党委牵头成立工作组，一方面请退休党员、老劳模口述历史。另一方面，通过“党委委员联系支部、支部联系党员、党员联系员工”的“三联系”制度，广泛发动员工，征集老物件。
一张张老照片、一个个老物件、一段段风雨中的奋斗故事……尘封的记忆被逐渐唤醒。
走进馆内，厚重的历史感扑面而来。“‘云梦坞’这个诗意的名字，源自我们的明星产品‘酱肘花’，这道美食在过去叫‘缠花云梦肉’，已经传承了一千多年。”讲解员带着游客一路看、一路走，把六味斋的故事娓娓道来。
“让游客在参观中，既接受了思想教育，也了解了品牌故事，还能感悟晋商精神，把党建、文化和旅游自然地结合在了一起，这就是我们要达到的效果。”林谦说。
一位游客参观博物馆后在社交媒体上写下留言：“认识山西，可以多参观这样的企业，山西人的敬业与传承精神，就写在这片土地的每一个角落。”
游客在六味斋文化博物馆参观游览。人民网记者 卢鹏宇摄
逛完博物馆，漫步云梦坞。一块块展现红色精神与企业历程的展板与园林景观和谐相融，“党建公园”“信念之路”“初心广场”“追梦长廊”等党建文化小品点缀其间，成为员工和游客驻足休憩、读书思考的场所，党建文化与老字号的底蕴，在移步换景间潜移默化、滋养人心。
2020年起，六味斋利用园区内的山水景观，在夏季规划了自助烧烤露营地，成为文旅融合的新亮点。六味斋旅游发展部经理郭媛说：“我们专门设置了自选食材的复称点，公示投诉渠道，鼓励顾客反馈，将‘请顾客监督’的理念贯穿于全流程。”
这份“请顾客监督”的传统，可以追溯到40多年前。
1982年，六味斋酱肉店柳巷门市部的党员售货员李丽，在柜台前挂出了一块特别的告示牌：“三号营业员李丽不开后门，不缺斤短两，请广大顾客监督。”这种虚心听取意见，接受消费者监督的做法，在当时带动了许多地方的服务行业效仿，一时传为佳话。
六味斋党建文化宣传展板。人民网记者 卢鹏宇摄
以“李丽精神”为起点，六味斋还培育出“物料不敢减丝毫，人工不敢省半分”的“两不敢精神”、对品质执着、较真、不妥协的“一根筋精神”、崇尚团结互信的“雁阵精神”等一系列企业精神，这些内容成为六味斋“行走课堂”党性教育的生动教材。
如今，工业旅游收入已占六味斋总营收的15%。在党建引领下，这家穿越时光的“老字号”，从食品工坊转型为文化地标，在更广阔的新天地中变得更有新意、更有滋味。(张峰、马立明、黄玉琦、郝萍、桑莉媛、武笑、焦搏文)
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